Kräutergarten anlegen

Kräuter verfeinern nicht nur Speisen, sondern können auch so manches körperliche Leiden heilen und erfreuen im Garten und auf dem Balkon sämtliche Sinne. Bei der Planung und Anlage eines Kräutergartens gibt es jedoch einiges zu beachten!

Kräutergarten mit Basilikum, Koriander und mehr
Foto: focus finder
Inhalt
  1. Wann Kräutergarten anlegen?
  2. Wo Kräutergarten anlegen?
  3. Kräutergarten anlegen: Welche Erde?
  4. Kräutergarten anlegen: Welche Kräuter passen zusammen?
  5. Kräutergarten anlegen: Garten, Balkon und Küche

Möchten Sie dieses Jahr einen Kräutergarten anlegen, stellen sich viele Fragen: Welche Kräuter passen eigentlich zusammen? Wo ist der beste Standort für den Kräutergarten und kann ich einen Kräutergarten auf dem Balkon anlegen? Mit dieser Anleitung begleiten wir Sie Schritt für Schritt zum perfekten Kräutergarten.

 

Wann Kräutergarten anlegen?

Möchten Sie einen Kräutergarten anlegen, sollten Sie diesen bereits im zeitigen Frühjahr planen und gut vorbereiten. An einem trockenen Tag im Mai beginnt dann die Aussaat bzw. die Auspflanzung.

 

Wo Kräutergarten anlegen?

Die meisten Kräuter sind Sonnenanbeter, die viel Sonnenlicht benötigen, aber dennoch vor der prallen Mittagssonne geschützt werden müssen. Legen Sie den Kräutergarten daher im Halbschatten an. Praxistipp: Legen Sie den Kräutergarten möglichst nah am Haus an. So werden Sie nicht nass, wenn Sie bei schlechtem Wetter Ihre Kräuter für das Abendessen pflücken.

Gartengestaltung
Kräuter anpflanzen

Gießen, düngen, schneiden: Üppig wachsende Kräuter sind der Dank für gute Pflege

 

Kräutergarten anlegen: Welche Erde?

Welche Erde Sie beim Anlegen eines Kräutergartens verwenden sollten, lässt sich pauschal nicht sagen: Es kommt auf die Kräuter an! Spezielle Kräutererden aus dem Handel sind daher auch immer nur ein Kompromiss. Für mediterrane Kräuter wie Thymian sind sie meist zu nährstoffreich und humos. Andere Kräuter, wie die Petersilie, bevorzugen sogar noch humosere Erde und kommen auch mit ganz normaler Gartenerde zurecht. Trocken, durchlässig und sandig sollte die Erde für Rosmarin, Salbei und Thymian sein. Alle anderen Sorten bevorzugen ihre Erde feuchter und humoser. Die genaue Zusammensetzung sollten Sie exakt dem Kraut entsprechend auswählen.

Praxistipp: In einer Kräuterspirale können Sie Ihren Kräutern auf engstem Raum genau die Standort-Bedingungen bieten, die jede Sorte benötigt – von sandig-trocken und vollsonnig bis schattig-feucht und humos!

 
 

Kräutergarten anlegen: Welche Kräuter passen zusammen?

Die einfachste Art einen Kräutergarten anzulegen, ist jedem Kraut einen eigenen Topf zuzuweisen. Doch das schränkt die Anbaumöglichkeiten stark ein. Wer Kräuter in einem großen Beet anpflanzt, muss hingegen darauf achten, dass die Kräuter auch zusammenpassen. Hierbei gilt zunächst: Einjährige und mehrjährige Kräuter sollten nicht zusammen gepflanzt werden.

Einjährige Kräuter

  • Basilikum, Borretsch, Brunnenkresse, Dill, Koriander, Majoran, Rosmarin und Rucola

Mehrjährige Kräuter

Mischkultur im Kräutergarten

Auch innerhalb der Gruppe der einjährigen und mehrjährigen Kräuter gibt es Kombinationen, die besonders gut harmonieren: Folgende Kräuter sind besonders gute Beetnachbarn:

  • Rosmarin und Basilikum
  • Oregano und Salbei
  • Petersilie und Schnittlauch
  • Thymian, Fenchel und Estragon
  • Estragon, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse

Praxistipp: Zitronengras und Minze brauchen viel Platz und sollten daher immer alleine stehen.

Einige Kräuter vertragen sich hingegen gar nicht und sollten daher auch nicht im Beet beieinanderstehen. Dazu zählen etwa Petersilie und Minze. Zitronenmelisse hingegen fördert das Wachstum aller Kräuter – mit Ausnahme von Basilikum.

Gartengestaltung
Mischkultur im Gemüsegarten

Wenn Sie das Gemüsebeet als Mischkultur anlegen, erhöhen Sie Ihre Ernte

 

Kräutergarten anlegen: Garten, Balkon und Küche

Kräutergärten können Sie überall anlegen: Während ein Garten zwar viel Platz und viel Ertrag verspricht, gedeihen Kräuter auch gut in Töpfen auf Balkon und Fensterbank.

  • Kräuterbeet: Der Klassiker im Garten! Bei einem Kräuterbeet pflanzen Sie die Kräuter einfach wie bei einem Gemüsebeet in Reih und Glied.
  • Kräuter-Hochbeet: Im Hochbeet können Sie die Kräuter genauso anpflanzen wie in einem Erdbeet auch. Die Vorteile: Sonnenliebende Kräuter bekommen mehr Licht ab und die Kräuter wachsen aufgrund der erhöhten Temperatur im Hochbeet schneller. Zudem ist das Gärtnern für Sie bequemer und Schnecken haben schlechte Karten.
  • Kräuterspirale: Im Garten sind sie besonders beliebt, da man in ihnen viele Kräuter mit unterschiedlichen Bedürfnissen an einem Ort anbauen kann, ohne dass diese direkt nebeneinanderstehen müssen. Sonnenanbeter, die auch in trockenem Substrat gedeihen, kommen nach oben, während wasserliebende Kräuter, die humose Erde bevorzugen weiter unten gepflanzt werden.
    Gartengestaltung
    Kräuterschnecke

    Kräuterspiralen sind der Klassiker im Garten. Mit Töpfen lassen sie sich ganz einfach nachbauen

  • Kräuterfass: Eine besondere Form des vertikalen Kräutergartens ist das Kräuterfass. Es ist eine gute Alternative für alle, die im Garten oder auf dem Balkon keinen Platz für eine traditionelle Kräuterspirale haben – obendrein upcyclen Sie so noch ein altes ausrangiertes Fass.
  • Kräuter-Trockenmauer: Eine Trockenmauer ist nicht nur totes Gestein, sondern dient auch zahlreichen Lebewesen als Heimat und Unterschlupf. Die trockenen Ritzen eignen sich außerdem gut, um mediterrane Kräuter anzubauen.
  • Auf dem Balkon oder Terrasse lassen sich Kräuter gut in Kräutertöpfen auf Pflanztischen oder Kräutertreppen anbauen. So bekommt jede Pflanze ihren eigenen Topf und es kann ganz individuell auf alle Bedürfnisse eingegangen werden. So sind Sie in der Wahl der Kräuter nicht ganz so eingeschränkt.
  • Kräuterkasten: Anstatt für jedes Kraut einen eigenen Topf zu verwenden, können Sie mit einem transportablen Kräuterkasten ein Kräuterbeet imitieren.

Praxistipp: In der Küche können Sie Kräuter auf der Fensterbank anpflanzen, allerdings sind Sie bei der Auswahl der Kräuter an den Verhältnissen in der Küche gebunden. Wählen Sie die Kräuter daher entsprechend dem Lichteinfall auf der Fensterbank, ansonsten gehen Ihnen die Küchenkräuter schnell ein.

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