Champignons züchten
Champignons sind weltweit die bekanntesten und beliebtesten Pilze. Mit ein wenig Geschick und etwas Geduld müssen Sie nicht mehr in den Supermarkt, um die köstlichen Pilze zu kaufen, sondern können direkt in Ihrem eigenen Keller Champignons züchten.
Pilze schmecken nicht nur köstlich, sie enthalten auch viele Vitamine und Spurenelemente. Mithilfe von praktischen Champignon-Zuchtsets gelingt die Ernte direkt im eigenen Haus. In der Bildergalerie zeigen wir Schritt für Schritt, wie der Einstieg gelingt und was man bei seinem ersten Mal Champignons züchten beachten sollte!
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Champignons züchten in der Pilzzuchtbox
Das Set, welches wir ausprobiert haben, stammt von Pilzmännchen. Das Set für die Champignon-Zucht ist als 5-kg-Paket für 14,90 Euro erhältlich und als 10-kg-Paket für 21,90 Euro. Das Pilzzucht-Set wird in einem großem Karton mit einem Pilzmyzelblock, Deckerde und Lochfolie geliefert – alles, was Sie brauchen, um Champignons zu züchten! Veteilen Sie die Deckerde auf den Pilzmyzelblock und decken Sie alles mit der Lochfolie ab. Zum Wachsen benötigen die Pilze Temperaturen zwischen 20 und 25 °C sowie eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit. Nach etwa zwei Tagen sollte das weiße Myzel bereits deutlich sichtbar sein.
Die Folie von der Erde nehmen und über den Deckel spanen. Halten Sie die Erde kühl und feucht, zeigen die ersten Champignons bereits nach wenigen Tagen ihre Köpfe. Nach der ersten Ernte bilden sich die Pilze laufend neu. 4 kg Ernte sind dabei keine Seltenheit.
Praxistipp: Halten Sie die Erde feucht, aber ertränken Sie das Myzel nicht! Pilze vertragen keine Staunässe.
Champignon selber züchten aus Resten
Kann man Champignons aus Resten züchten? In der Regel nicht! Sie können zwar versuchen, auf Resten gekaufter Champignons eine neue Ernte zu züchten, aber meistens klappt das nicht. An den Pilzen aus dem Supermarkt haften einfach zu wenig Spoern oder Myzel-Reste, die zum Impfen einer frischen Pilzbrut nötig wäre. Aber es gibt andere Gemüsearten, aus deren Resten sich neue Pflanzen ziehen lassen:
Und was sind überhaupt Pilz-Reste? Sie wollen den Supermarkt-Champignon ja essen – da bleibt eigentlich nicht viel mehr als ein kurzer Stengel-Abschnitt! Das reicht nicht, um aus diesen Resten Champignons selbst zu züchten.
Geben Sie die Reste lieber auf den Kompost oder zur Fermentierung von Flüssigdünger in den selbst gebauten Bokashi-Eimer!
Die leckersten Champignon-Rezepte
Champignons sind köstlich und gesund, doch züchten Sie gleich mehrere Kilogramm benötigen Sie auch jede Menge kreative Rezepte, um die Pilze zu vertilgen, bevor sie schlecht werden. Das Video zeigt die interessantesten Fakten zu Champignons:
Gut, dass Champignons zu so ziemlich jedem Gericht passen. Ob auf Toast oder als Risotto, zu Reis oder Nudeln – Champignons schmecken sogar Vegetariern und dienen aufgrund ihrer fleischigen Konsistenz häufig als natürlicher "Fleischersatz" in vegetarischen und veganen Gerichten. Wenn Sie Ihre Champignons nicht komplett essen können, gibt es aber auch verschiedene Möglichkeiten, um die Champignons zu lagern.
Mehr köstliche Champignon-Rezepte gibt's hier >>
Fotos: sidm / GB
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