Bohnenkraut als Kraut der Provence
Die beliebte Gewürzmischung Kräuter der Provence kennt man vor allem aus der französischen Küche. Und dass, obwohl niemand in der Provence diese Kräutermischung jemals nutzen würde.
Bohnenkraut stammt aus dem Mittelmeerraum und ist mit anderen Kräutern der Provence (z.B. Thymian und Rosmarin) verwandt.
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Wer das würzige Kraut im Garten oder auf dem Balkon anpflanzt, kann dann nicht nur seine Speisen würzen, sondern auch den Bienen helfen. Denn Bohnenkraut kann auch als Bienenweide angepflanzt werden. Je nach Sorte können Sie dann weiße, rosa oder violette Blüten an dem Kraut der Provence entdecken.
Bohnenkraut pflanzen: So geht's!
Wer das Bohnenkraut selber anbauen möchte, kann es entweder als Jungpflanze kaufen oder es direkt selbst aussäen. Wenn Sie sich für das Säen entscheiden, ist es wichtig, dass Sie die Samen nur ganz leicht mit Erde bedecken. Denn genau wie Basilikum und Kresse ist auch Bohnenkraut ein Lichtkeimer. Das hießt, dass die Samen Licht zum Keimen brauchen.
Die Samen können Sie entweder auf der Fensterbank vorziehen oder sie etwa Mitte Mai (nach den Eisheiligen) direkt ins Freiland säen.
Praxistipp: Vögel lieben die Samen des Bohnenkrauts. Wenn Sie also nicht möchten, dass diese alle gefressen werden, streuen Sie etwas Sand auf die Samen.
Dafür ist Bohnenkraut gut
Ja, Bohnenkraut schmeckt wirklich zu Gemüse und Co. lecker. Aber es ist vielfältiger als man denkt. Denn gerade im Garten oder auf dem Balkon kann es auch Ihre Pflanzen schützen. So werden im Gemüsebeet z.B. Kohlfliegen und Blattläuse vertrieben. Das schützt Ihren Kohl und die Bohnen im Beet. Ein weiterer Grund sind die hübschen Blüten. Diese sorgen für viel Farbe im Kräuterbeet und heben sich optisch von anderen Kräutern ab.
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