Die Knolle des Topinamburs ähnelt der Kartoffel. Doch eigentlich ist das Frühlingsgemüse mit der Sonnenblume verwandt. Doch egal mit wem die Pflanze verwandt ist: Sie schmeckt einfach super und kann schon im März geerntet werden. Doch was muss man bei der Ernte beachten? Besonders anschaulich erklärt das unser Video:

Der Prozess, der zur Ernte führt, beginnt dabei bereits im Herbst. Denn zuerst müssen die oberen Pflanzenteile absterben. Wenn Sie dann nach dem Winter durch den Frost braun werden, können Sie die Knollen schon bald ernten. Da sich die Knollen nicht ewig halten, sollten Sie diese entweder schnell verbauchen oder (kleinere) Knollen in der Erde lassen. Daraus kann die Pflanze neue Knollen bilden.
Praxistipp: Wenn Sie zu viel Topinambur geerntet haben und es einfach nicht loswerden, erfahren Sie hier, wie Sie Topinambur lagern >>

Was passiert, wenn man Topinambur nicht erntet?

Wenn Sie die Knollen nicht ernten kann es passieren, dass sich die Pflanze massiv verbreitet. Denn durch die Rhizomen kann sich Topinambur im Nu im ganzen Garten ausbreiten. Wenn Sie aber regelmäßig ernten, können Sie die Ausbreitung etwas reduzieren.

Garten anlegen

Topinambur-Knollen pflanzen und ernten

Topinambur – das klingt zunächst einmal nach einem sehr exotischen Gericht. Dabei ist die Pflanze, die zur gleichen Gattung wie die Sonnenblume...

Praxistipp: Mit einer Rhizomsperre können Sie die Wurzeln notfalls auch an einer großen Verbreitung hindern.