Beliebte Kartoffel: Bamberger Hörnchen

Sehen wie ganz normale Kartoffeln aus, sind es aber nicht. Die beliebte Kartoffelsorte Bamberger Hörnchen (oder auch Bamberger Hörnla) ist seit dem 19. Jahrhundert bekannt und wurde bereits 2008 zur Kartoffel des Jahres gekürt. Seit 2013 dürfen als Bamberger Hörnchen nur die Kartoffeln verkauft werden, die auch in Franken angebaut werden.

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In manchen unseriösen Läden wird die französiche Sorte La Ratte als Bamberger Hörnla verkauft. Denn diese beide Kartoffelsorten sehen sich sehr ähnlich, aber die La Ratte ist deutlich günstiger im Anbau und ertragreicher.

Bamburger Hörnchen gehören zu den festkochenden Kartoffeln. Sie eignen sich daher für Gerichte wie Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder auch Kartoffelgratin. Aber wie lange müssen Bamberger Hörnchen kochen? Und werden Bamberger Hörnchen geschält?

Während viele Kartoffelsorten bereits nach 15 Minuten durch sind, sollten Sie die Bamberger Hörnchen etwas länger kochen. Etwa 20-25 Minuten sollten Sie dafür einrechnen. Doch wie sieht es mit der Schale aus? Kann man diese essen? Die dünne Schale der Bamberger Hörnla können Sie ohne Probleme mitessen. Damit sich auf der Schale keine Pestizide befinden, sollten Sie auf Bio-Qualität achten.

Diese Kartoffelsorte sollen Sie vor dem Pflanzen etwas keimen lassen. Danach können Sie die Knollen an einem sonnigen bis halbschattigen Ort in die Erde setzen. Die Pflanzzeit erstreckt sich von März bis Mai.

Kommt es zu besonders heißen Temperaturen, müssen Sie die Kartoffel auch ausreichend gießen. Ansonsten benötigt die Pflanze kaum Pflege. Als späte Kartoffelsorte können Sie die Bamberger Hörnla erst im September ernten. Dann halten Sie bei der richtigen Lagerung aber über ein halbes Jahr.

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