Hackfleisch grillen
Hacksteak, gefüllte Paprika oder im Eintopf: Hackfleisch findet sich in vielen Variationen in unserer Küche wieder. Allerdings selten auf dem Grill.
Die Zwiebel in der Mitte teilen und vorsichtig die einzelnen Schichten ablösen, so dass sich Schälchen bilden. Für die Hackfleischbällchen den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Salz zu einer Paste vermengen. Fetakäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Gewürzmasse mit dem Hackfleisch gründlich vermengen.
Die Zwiebeln mit dem Mett dünn füllen, ...
... in mundgerechte Stücke schneiden ...
... und auf Spieße stecken. Die Spieße unter mehrmaligem Wenden 5 bis 6 Minuten grillen. Die Zwiebel wird durch die Hitze leicht süßlich und ist geschmacklich ein schöner Kontrast zu dem herzhaften Mett. Guten Appetit!
Das muss sich ändern! Hackfleisch als Burgerpatties oder Cevapcici auf den Grill zu legen, dürfte den meisten bekannt sein. Doch wie sieht es aus mit Hack in einer Zwiebelscheibe? So lecker lässt sich Hackfleisch grillen!
Hackfleisch in Zwiebelhälften grillen
Das etwas andere Hack-Rezept für den Grill hat sich Andreas Rummel, Europameister im Grillen und bekannt aus dem ZDF-Fernsehgarten, ausgedacht. Dafür wird einfach eine Zwiebel in zwei Hälften geteilt und die einzelnen Schichten abgelöst. Das gewürzte Hackfleisch wird in die Zwiebelscheibe gedrückt und auf einen Spieß gesteckt. Beim Wenden vorsichtig sein, damit das Fleisch nicht aus der Zwiebel fällt. Hackfleisch grillen – leichter und schmackhafter geht's kaum!
Hackfleisch in Zwiebelhälften (für 10 Spieße)
- 250 g Hackfleisch
- 1 kleine Knoblauchzehe
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Esslöffel Grillgewürz
- 25 g Fetakäse
- ½ Teelöffel Senf
- 1,5 Esslöffel süße Chilisauce
- 1 große Gemüsezwiebel
- 10 Holzspieße
Herzhaft, lecker und mal etwas ganz anderes aus der Grillküche: Hackfleisch mit Zwiebeln grillen – Nachahmung unbedingt empfohlen!
Fotos: ps/Rummel
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Quelle: selbst ist der Mann
