Fisch grillen So saftig sind Forelle & Lachs vom Grill

Wie wäre es denn mal mit Grill-Fisch auf den Tisch? Fisch kann man entweder in kleinen Filets oder am Stück grillen. Vor allem ein ganzer Fisch ist leicht zu grillen, denn die Haut des Fisches wirkt wie ein Schutzmantel. Das Fischfleisch lässt sich nach dem Garen einfach mit einem Messer von der Haut lösen. Hier erfahren Sie, wie Sie Fisch grillen, ohne dass er trocken wird oder zerfällt!

 

Fisch grillen

Wir haben eine Forelle im Ganzen auf den Grill gelegt. Der Clou: Mit Alufolie wird ein schmales Schiffchen geformt, auf dem der Fisch auf dem Grill sitzt. Das Schiffchen wird mit Kräutern und Wein gefüllt und der Fisch darüber gestülpt. So kommt er zu garen auf den Grill.  

Forelle auf Folienrinne (Angaben für 1 Person)

  • 1 Forelle
  • ¼ Liter Weißwein (wahlweise Apfelsaft für Kinder)
  • Fischgewürz
  • Butter
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Alufolie

Gesund, leicht und vor allem ganz lecker ist dieses ideale Sommergericht – schnell und leicht zubereitet und auf einem Barbecue-Grill bei geschlossener Haube gegart. Das Rezept stammt von Andreas Rummel, Europameister im Grillen und bekannt aus dem ZDF-Fernsehgarten.

 

Im Video: Lachs grillen

Lachs wird auf dem Grill schnell trocken – schade um den guten Fisch! Im Video Sehen Sie, wie Sie Lachs grillen, sodass er saftig bleibt und auf der Zunge zergeht. Guten Appetit!

 

Foto: ps/Thüros-Grill

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Quelle: selbst ist der Mann

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