Holzbackofen ohne Rauchrohr möglich?



  • Kann ich einen Kuppelofen auch ohne Rauchrohr bauen? Welche Funktion hat das Rauchrohr?



  • Hallo Huas,

    ein Backhaus oder einen Pizza-Steinofen ohne Rauchabzug zu bauen, ist keine gute Idee.

    Das Rauchrohr führt die Verbrennungsgase des Holzfeuers aus der Brennkammer des Steinofens ab. Daher sollte das Rauchrohr auch erst über Kopfhöhe eines stehenden Erwachsenen enden.

    Außerdem sorgt erst der Kamineffekt im Rauchabzug dafür, dass sich ein thermischer Luftstrom entwickelt, so dass die Gase aus der Brennkammer auch nach außen abgeführt werden und so gleichzeitig frische Außenluft – samt unverbrauchtem Sauerstoff – in die Brennkammer angesaugt wird, damit das Holzfeuer im Inneren des Ofens nicht erlischt!

    Bei schwelendem Feuer können sich auch leicht Schadstoffe in der Garkammer ablagern, die dann später auf die Lebensmittel übergehen, die im Steinbackofen gegart werden.

    Viel Spaß & Erfolg beim Heimwerken.



  • @bjoern-wilhelm sagte in Holzbackofen ohne Rauchrohr möglich?:

    Hallo Huas,

    ein Backhaus happy wheels oder einen Pizza-Steinofen ohne Rauchabzug zu bauen, ist keine gute Idee.

    Das Rauchrohr führt die Verbrennungsgase des Holzfeuers aus der Brennkammer des Steinofens ab. Daher sollte das Rauchrohr auch erst über Kopfhöhe eines stehenden Erwachsenen enden.

    Außerdem sorgt erst der Kamineffekt im Rauchabzug dafür, dass sich ein thermischer Luftstrom entwickelt, so dass die Gase aus der Brennkammer auch nach außen abgeführt werden und so gleichzeitig frische Außenluft – samt unverbrauchtem Sauerstoff – in die Brennkammer angesaugt wird, damit das Holzfeuer im Inneren des Ofens nicht erlischt!

    Bei schwelendem Feuer können sich auch leicht Schadstoffe in der Garkammer ablagern, die dann später auf die Lebensmittel übergehen, die im Steinbackofen gegart werden.

    Viel Spaß & Erfolg beim Heimwerken.

    Fantastisch. Das ist genau das, was ich gesucht habe. Danke!



  • Du brauchst unbedingt das Rauchrohr! Ansonsten hast du die Gefahr, dass dir der Ofen explodiert. Irgendwo muss der Rauch ja abdampfen können 😉



  • Ohne Rohr?! Sehr kritisch! Würde ich absolut nicht empfehlen. Der Rauch muss ja irgendwo raus und wenn er nicht durch ein Rohr entweichen kann, sucht er sich eben einen anderen Weg... Das ist dann um einiges unpraktischer als n Rohr... bitte tu dir selbst einen Gefallen und lass das Rohr nicht weg 😲



  • Auf keinen Fall! Wo soll der Rauch denn sonst hin? Du brauchst auf JEDEN FALL irgendwas, wo der Rauch entweichen kann, sonst sucht er sich eigenständig n Weg.


6
6
496

Log in to reply
 

Looks like your connection to selbst-Community was lost, please wait while we try to reconnect.