Konnys Tipp der Woche - Konnys Grill

Auswanderer Konny Reimann hat wieder einen Heimwerker-Tipp für Euch – diesmal: Konny's Grill bauen

Beim Grill selbst ist die Marke meiner Ansicht nach egal. Er muss groß und rechteckig sein. Diese kleinen runden Teile sind doch eher für den Stadtpark geeignet. Er sollte 80 cm bis 1 Meter breit und ca. 40 cm tief sein. Wichtig sind der Deckel und die Lüftungsklappen vorne und an der Seite. Ein Detail, auf das man achten sollte, wenn man einen Grill bauen will, ist der Griff vorne am Grill. Wenn möglich, sollte dieser aus Holz sein. Ich selber habe zwar einen aus Metall, aber das Ding kann tierisch heiß werden, ein Holzknauf macht einem da das Leben leichter.

Eine Weisheit, die ich seit eh und je beherzige, die zwar jeder kennt, die man aber ebenso nicht oft genug wiederholen kann: Kinder gehören nicht an den Grill! Der wird im Verlauf des Grillens ein paar hundert Grad heiß, da kann jede falsche Bewegung die bösesten Verletzungen nach sich ziehen.

Funktionsweise des Grills

1 und 2: Im Deckel rechts und links befinden sich die Lüftungsklappen. Die sind bei mir immer geschlossen, um den Rauch im Deckel zu halten. Gleichzeitig verhindere ich damit, dass zu viel Sauerstoff nachströmt, was die Glut noch mehr anheizen würde.

3 und 4: Lüftungsklappen rechts und links im Feuerkessel. Beim Anfeuern immer offen halten! Später beim Grillen kann man damit die Temperatur noch nachregeln. Je weiter die Klappen geöffnet sind, desto mehr Sauerstoff strömt nach und die Glut wird wärmer.

5: Große Lüftungsklappe ist beim Anfeuern immer offen. Wenn das eigentliche Grillen anfängt, geschlossen halten, da sonst zu viel Feuer entsteht und somit das Fleisch verbrennen würde.

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