history back
ANZEIGE
Mehr Artikel zum Thema
Gemüse, Obst & Kräuter
ANZEIGE
Erdkeller selber bauen
Gemüse, Obst & Kräuter
Erdkeller bauen
mehr »
ANZEIGE
Was ist wann im Garten zu tun?
GartenkalenderAlle Tipps in unserem Gartenkalender »
Zu den Kommentaren (0)

Hagebutten ernten

sonderheft
LupeRosenfrüchte
Hagebutten: Wenn die roten Früchte fast ausgereift und noch viel Vitamin C enthalten, werden die abgeerntet. Vor dem Verzehr müssen die Kerne stets gründlich entfernt werden, da nur das Fruchtfleisch genießbar ist. Außerdem lässt sich köstliches Hagebuttenmus und Marmeladen aus ihnen machen.

Tiere wie Menschen können sich im Herbst über die roten Früchte der hagebuttentragenden Rosengewächse freuen – denn Hagebutten sind nicht nur lecker und vitaminreich, sondern auch überaus nützlich im Garten. Nicht nur ursprüngliche Rosensorten wie die Hundsrose oder die Kartoffelrose tragen Hagebutten. Werner Ruf, Inhaber der ‘Bioland’-Rosenschule Ruf in Steinfurth bei Bad Nauheim erklärt wie Sie mit der Hundsrose und anderen Rosensorten in Ihrem Garten ein Bio-Buffet mit Hagebuttenanrichten.

Rosen versüßen uns mit ihrer fulminanten Blütenpracht den Sommer. Damit auch der Herbst zur Rosenzeit wird, sollten Sie sich unbedingt Rosen mit Fruchtschmuck in Ihren Garten holen. Rosen, deren Staubgefäße und Stempel freiliegen und nicht von zu vielen Blütenblättern bedeckt sind, wie dies bei sehr gefüllt blühenden Sorten der Fall ist, können von Bienen & Co bestäubt werden und bilden Früchte aus. Je nach Rosenart und Sorte können dann im Herbst, manchmal schon ab August, die dekorativen Früchte bestaunt werden.

Die Vielfalt an Formen und Farben ist groß

Hagebutten als Vogelfutter

Die Früchte von Rosa 'roxburghii' sind zum Beispiel grün und stachelig wie kleine Kastanien. Zahlreiche flaschenförmige, orange Früchte bildet die Mandarin-Rose. Dicke, große Hagebutten tragen viele Kartoffel-Rosensorten. Für die Kartoffel-Rosen schwärmt auch Werner Ruf, Inhaber der ‘Bioland’-Rosenschule Ruf in Steinfurth bei Bad Nauheim. „Besonders die Sorten ‘Wild Eagle’ und ‘Hansa’ schaffen den Spagat zwischen einem passablen zweiten Blütenflor und einem guten Hagebuttenansatz“, erklärt er. „Wer etwas für die Vogelwelt, für Bienen und auch für den Echten Rosenkäfer tun möchte, sollte Hagebutten-Rosen pflanzen“, empfiehlt der streng nach ökologischen Richtlinien arbeitende Gärtner.

Auch die Rosenblüten der Hagebutte sind reizvoll

Fast alle Wildrosen bilden Hagebutten aus, erreichen aber für kleinere Privatgärten oft zu große Ausmaße. Wer mag, greift auf Sorten von Wildrosen zurück, die häufig im Wuchsverhalten etwas zahmer sind und noch attraktiver blühen als ihre „wilden“ Eltern. Eine weitere Alternative sind öfterblühende Rosensorten, die Hagebutten ansetzen und in fast jeden Gartenraum passen. Rosen der HagebutteAuch viele der beliebten, kletternden Ramblerrosen, zum Beispiel ‘Bobby James’, ‘Lykkefund’, ‘Kiftsgate’ und auch die dunkelrosa blühende Sorte ‘Hermann Schmidt’ tragen im Herbst viele Hagebutten. Einen Praxishinweis für die öfterblühenden gezüchteten Rosensorten gibt Werner Ruf stets: „Für einen guten Hagebuttenansatz muss wenigstens ein Teil des ersten Blütenflors stehen bleiben.“ Schneidet man alles Verblühte weg, gibt es zwar eine üppige zweite Blütezeit, aber meistens keine Früchte.

Verbessern Sie Ihren Vitaminhaushalt mit Hagebutten

Mehr zum Thema

Eine Rosensorte, die jedoch nicht zu den typischen Zuchtsorten gehört, liegt Werner Ruf besonders am Herzen. Sie heißt ‘Piro 3’, auch Pillnitzer-Vitaminrose genannt, erreicht eine Höhe von 150-200 cm und wurde speziell für die Hagebutten-Ernte gezüchtet. „Der Vitamin-C-Gehalt der ‘Piro 3’ ist um zirka das Sechzigfache höher als der Vitamin-C-Gehalt von Zitronen”, weiß Werner Ruf und weist außerdem darauf hin, dass diese Sorte fast keine Stacheln besitzt – auch ein Pluspunkt für die Erntezeit.

HagebutteAls weitere vorteilhafte Rose für den Hausgarten empfiehlt der Bioland-Gärtner gerne ‘Rosa laxa’: “Das ist eine Rosenart, die man fast nur als Veredlungsunterlage kennt, die aber schön kompakt wächst und einen fulminanten Früchteansatz hat.“ Geerntet wird, wenn die Hagebutten fast vollreif sind und noch etwas fest, da dann der Vitamin-C-Gehalt am höchsten ist. Aus den Früchten können viele Leckereien hergestellt werden: Gelee und Mus für den Frühstückstisch oder zum Verfeinern von Saucen. Hagebuttentee wird aus getrockneten Früchten hergestellt und stärkt das Immunsystem. Selbstverständlich sollten die Rosen, deren Hagebutten man ernten möchte, nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden.

Fotos: Fotolia


 
×
Warum möchten Sie diesen Beitrag melden?
Danke für Ihre Nachricht. Wir werden den Beitrag prüfen und ggf. löschen.
Schließen
Kommentare
Kommentar hinzufügen
Anmelden oder Registrieren um Kommentare zu schreiben.