Bier selber brauen

Eigenes Bier selber brauen – das klingt zunächst kompliziert. Doch mit einem Bierbrauer-Set wie diesem kann jeder Bier selber brauen! Allerdings sollten Sie experimentierfreudig sein – das selbstgebraute Bier ist in Sachen Geschmack oft nicht mir handelsüblichen Biersorten zu vergleichen! Und nun los: So leicht kann Bierbrauen sein. Und bevor böse Briefe kommen: Der Konsum ist natürlich nur etwas für Erwachsene!

Bestellt und rasch ausprobiert – so war es gedacht, aber die Rechnung wurde ohne den Sohn gemacht: Der wollte helfen und hat unter Beweis gestellt, dass Bier brauen in einer knappen Woche ein Kinderspiel ist. Bei www.braufaesschen.de gibt es verschiedene Fertig-Sets oder selbst konfigurierbare Brau-Pakete. Die Preise beginnen bei knapp 30 Euro für ein 5-Liter-Set, das hier ausprobierte India Pale Ale kostet 33 Euro. Nach fünf Tagen Brauzeit und zwei Tagen Kühlung ist das Bier fertig – und lecker. Die kurze Brauzeit im Blechfass mit Verschlussventil klappt natürlich nur dank fertigem Malzextrakt und weil die Zutaten aufeinander abgestimmt sind.

Das "selbst ausprobiert"-Fazit: Bier selber brauen
  • + Sehr einfach und schnell vorzubereiten
  • + Kurze Brau-Zeit von einer Woche
  • + Feines Aroma, angenehme Kohlensäure, fern des Großbrau-Einerleis
 

Glyphosat im Bier entdeckt

Von wegen Reinheitsgebot – unser deutsches Bier enthält Rückstände von Herbiziden. Das Umweltinstitut München e.V. hat 14 der meistgetrunkenen Biere untersucht und dabei Rückstände des Unkrautvernichtungsmittels Glyphosat gefunden.

Tatsächlich waren alle der untersuchten Biere mit dem Herbizid belastet. Für Biere gibt es keinen Grenzwert, allerdings lagen die höchsten Werte mit 29,74 Mikrogramm pro Liter fast 300-fach über dem Grenzwert für Trinkwasser. Dieser beträgt 0,1 Mikrogramm pro Liter. 

Das Glyphosat gelangt laut Umweltinstitut München e.V. durch das Getreide in das Bier. Zwar seien die Mengen klein, doch bei krebserregenden und hormonwirksamen Stoffen gebe es keine Untergrenze, unter der sie sicher sind. Sie könnten selbst in kleinsten Mengen eine gesundheitsschädigende Wirkung entfalten. Von der Weltgesundheitsorganisation wurde Glyphosat im März 2015 als wahrscheinlich krebserregend eingestuft.

Fotos: sidm/Archiv, © Cultura RM / Alamy

Quelle: selbst ist der Mann 6 / 2013

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