Barbecue

Barbeque im Garten

Wieso weit entfernte Grillplätze aufsuchen, wenn man einen eigenen Garten zur freien Verfügung hat? Für ein zünftiges Barbecue nach amerikanischem Vorbild brauchen Sie keine kostspielige Weltreise planen, sondern nur unserer Bauanleitung folgen: Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie mit Ziegeln einen Grill mauern und mit Betonplatten einen Grillplatz pflastern können – so findet das nächste Barbecue direkt hinterm Haus statt.

Zur Anleitung:

Barbecue bezeichnet eigentlich die Garmethode (nicht das gesellige Drumherum). Beim Barbecue wird das Fleisch ursprünglich in einer Grube langsam bei mäßiger Temperatur gegart. Heute leiten geschlossene Grills oder ein echter Smoker-Grill die heißen Abluft des Holzfeuers zielgenau an das Grillgut.

Keine Frage: Einen Grillplatz anzulegen, ist erst einmal kein Zuckerschlecken. Das beginnt mit dem Gießen des Fundaments, welches Sie für eine stabil ummauerte Grillstation benötigen – denn neben den Mauersteinen kommt ja weiteres Gewicht hinzu, je nach dem, welchen Grill Sie aufstellen. Unser Weber-Gasgrill Genesis S 330 bringt 86 Kilogramm auf die Waage – solide Edelstahlbauteile und eine Menge Barbeque-Technik wiegen eben. Er lässt sich aber dank Rollen verhältnismäßig gut bewegen.

 

Alles fürs Barbecue: Grillstation & Grillplatz bauen

Nach dem Fundament folgt die Ummauerung des Grills. Hier setzten wir lochfreie Handformziegel ein, die wir mit gut 1 cm Fugen vermauerten. Das verlangt am meisten handwerkliches Geschick. Die Kosten und Mühen werden am Ende aber mit einem Grillplatz belohnt, an dem man lange Freude hat.

Die anschließende Verlegung der Terrassenplatten ist im Prinzip einfach. Wichtig: Das vorherige Auskoffern und Einbringen der Tragschichten. Hier müssen Sie auch mit weiteren Kosten rechnen: Gut 300 Euro für Splitt und Sand, etwa 120 Euro pro Tag für einen Mini bagger. Möchten Sie den Beton und Mörtel im Mischer ansetzen und nicht im Kübel mit Bohrmaschine und Rührquirl, müssen Sie weitere gut 60 Euro pro Woche für das Ausleihen eines Betonmischers (130 l) einkalkulieren. Der Beton und Mörtel selbst macht den Kohl nicht fett: 40-kg- Sack für ca. 6 Euro.

Komplex
über 1000 €
Über 4 Tage
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Quelle: selbst ist der Mann 7 / 2012

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